Origine

Chine

Asie

Niveau de caféine (mg/1g)

0

1-10

11-20

21-30

31-40

41+

Description

2016 Shou Mei Aged White – thé blanc vieilli roulé à la main, aux notes de datte et de miel

2016 Shou Mei Aged White est un thé blanc du Fujian issu de vieux théiers qui auraient environ 1 200 ans. Il est élaboré avec soin à partir de feuilles supérieures et de pointes flétries naturellement, puis roulé à la main en charmantes « billes » de thé rougies et brunies qui se déploient lentement pendant l'infusion.

Des années de vieillissement ont donné à ce Shou Mei un caractère doux et sucré, avec un arôme fruité et envoûtant. Une fois infusé, vous admirerez le déploiement méditatif des feuilles, qui libèrent une liqueur ambrée à l'arôme sucré de datte chinoise séchée. Dès la première gorgée, vous goûterez une saveur qui rappelle les oolongs plus légers, avec des notes de miel ambré et de dattes chinoises.

Notes de dégustation

Feuille sèche : billes de thé rougies et brunies, roulées à la main
Liqueur : ambre chaleureux
Arôme : fruité, avec des dattes chinoises séchées sucrées
Saveur : douce et sucrée, comme un oolong léger
Finale : miel ambré et dattes

Pourquoi vous allez l'adorer

Ce thé blanc vieilli offre une douceur affirmée et ronde, profondément réconfortante. Regarder les billes roulées à la main se déployer lentement est une expérience méditative, et chaque bille vous récompense par plusieurs délicieuses infusions.

Vieilli depuis 2016
Issu de théiers anciens du Fujian
Billes de thé roulées à la main
Douceur de miel et de datte

Comment le déguster

Infusez une bille de thé dans une théière en verre ou un gaiwan et regardez-la se déployer, puis rajoutez de l'eau pour plusieurs infusions afin de profiter pleinement de votre Shou Mei. Il s'accorde magnifiquement avec les fruits secs, les noix et les desserts légers, et, bien conservé, il continuera de vieillir avec élégance.

Doux, sucré et méditatif, 2016 Shou Mei Aged White est un trésor à savourer lentement.

Une tasse à votre façon

prêt, partez, infusez.

Un excellent point de départ. Ajustez l’intensité selon vos goûts.

011 boule de théDosez vos feuillesMettez le thé dans un grand infuseur ou une théière.
0288°C200mlAjoutez l’eauVersez l’eau sur les feuilles à la température conseillée.
033 - 4 minPatientez un instantLaissez infuser, puis retirez les feuilles.
04Votre tasse parfaiteSavourezGoûtez-le d’abord nature, puis personnalisez-le.

Un petit conseil d’infusionLaissez l’eau bouillante refroidir une minute ou deux — une eau trop chaude rend les feuilles délicates amères. De bonnes feuilles donnent aussi une délicieuse deuxième tasse.

Préparation:

Utiliser 1 boule de thé à café de thé pour 200ml d'eau. Chauffer l'eau à 88°C et laisser infuser pendant 3-4 min.

Ingrédients:

Thé blanc

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Amy

ce mois-ci

Traduit de l’anglais · Voir l’originalCe thé avait un goût riche et sucré qui ressort vraiment après les deux ou trois premiers infusions. J'aime l'apporter au travail car je peux le réinfu ser jusqu'à 10 fois pendant la journée. Je reconstitue mon stock

Shillin

ce mois-ci

Traduit de l’anglais · Voir l’originalJe pensais que je n'aimais pas ça au début, mais c'était dû à mon propre mauvais jugement de le préparer à une température trop basse. Quand je l'ai essayé à 85°C, je n'ai vraiment pas pensé grand-chose. Cela semblait simple et n'avait pas la douceur mielleuse ou l'odeur que je veux dans un thé blanc vieilli.

Augmenter la température à l'ébullition a changé les choses pour le mieux de façon spectaculaire. Je prépare 1 boule dans une théière en argile de 160ml. Infusions 1-3 à 45 secondes. Le premier est sorti un peu léger, mais buvable. Le deuxième a présenté ce magnifique arôme mielé et cette saveur, et le troisième est arrivé avec un peu de raisin blanc en plus du miel. Tout compte fait, je suis très content de ce thé pour son prix et je vais certainement en profiter et le partager avec la famille et les amis maintenant que je sais comment en tirer le meilleur.

Jd Aragon

Avril 2026

Traduit de l’anglais · Voir l’originalBonne quali-thé de feuille Shui Mei avec le bon âge. Parfait si vous voulez essayer des thés vieillis. Liqueur riche et foncée avec des notes de miel croustillantes et ce bon arôme de chêne.

Dustin

Janvier 2026

Traduit de l’anglais · Voir l’originalQualité de thé incroyable, je l'ai acheté quelques fois et il infuse toujours super bien. Ça dure longtemps si vous infusez à la façon cérémonie du thé aussi, avec mon récipient d'infusion de 100ml j'ai facilement obtenu 10 infusions à partir d'une seule boule de thé. Très prononcé avec la saveur de datte et miel, et naturellement très sucré. Si vous cherchez quelque chose qui a cette douceur naturelle intense et un goût de dessert, c'est un gagnant. Je veux vraiment en stocker davantage.

2016 Shoumei Old white pearls (perles blanches anciennes)