Le rooibos, souvent appelé thé rouge, provient d’un arbuste qui ne pousse que dans la région du Cederberg, en Afrique du Sud. Naturellement sans caféine, il est doux, légèrement sucré et sans amertume : délicieux nature, avec du lait ou en mélanges gourmands.
À propos du rooibos
Naturellement sans caféine, il a un goût doux, sucré et légèrement noisetté, jamais amer. Goûtez le Rooibos Pure nature, ou le Green Rooibos, une version non oxydée à la saveur plus légère et plus fraîche.
Le rooibos est aussi une excellente base pour les mélanges : le Rooibos Orange Chai et le Coconut Vanilla Chai sont épicés et crémeux, et le Rooibos Earl Grey y ajoute la bergamote. Son proche cousin est le honeybush, comme le Honeybush Pure.
FAQ sur le rooibos
Le rooibos contient-il de la caféine ?
Non. Le rooibos ne provient pas du théier : il est donc naturellement sans caféine et apprécié à tout moment de la journée, y compris le soir.
Comment préparer le rooibos ?
Comptez 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 250 ml et utilisez de l'eau bouillante. Laissez infuser 5 à 7 minutes. Le rooibos ne devient pas amer : une infusion plus longue donne simplement une tasse plus ronde et plus douce.
Peut-on boire le rooibos avec du lait ?
Oui. Le rooibos se marie très bien avec le lait et le miel, et il fait un excellent latte sans caféine. Infusez-le bien fort, puis ajoutez du lait chaud.
Quelle est la différence entre rooibos rouge et rooibos vert ?
Le rooibos rouge est oxydé après la récolte, ce qui lui donne sa couleur rouge caractéristique et son goût doux et boisé. Le rooibos vert n'est pas oxydé : il est plus léger, plus végétal et légèrement herbacé.
Comment boit-on le rooibos ?
Nature, avec du lait et du miel, ou glacé. Infusez-le à l'eau bouillante pendant 5–7 minutes ; il ne devient pas amer si vous le laissez infuser plus longtemps.
Quel goût a le rooibos ?
Le rooibos est naturellement doux, rond et noisetté, avec des touches de miel et de vanille. Pauvre en tanins, il n'est jamais astringent.