Origine
Chine
Asie
Niveau de caféine (mg/1g)
Description
|
Description
Cette version explique la nature hybride unique du thé - un cultivar Oolong transformé en thé blanc - en expliquant au client pourquoi il est spécial. Tieguanyin Baicha à la pivoine blanche : deux classiques du Fujian en un Que se passe-t-il lorsque l'on prend le légendaire cultivarHongxin (cœur rouge) Tieguanyin - célèbre pour avoir produit le thé Oolong le plus apprécié de Chine - et qu'on le traite avec les techniques douces et ensoleillées d'un thé blanc traditionnel ? Vous obtenez le Baicha Tieguanyin à la pivoine blanche. Contrairement aux pivoines blanches traditionnelles (Bai Mudan) de Fuding qui utilisent le cultivar Dabai, ce lot unique provient du comté d'Anxi. En récoltant les tendres feuilles de printemps (un bourgeon, deux feuilles) à la mi-avril, les maîtres de thé Zhang Shuiquan et Zhang Qingjian ont créé un thé qui défie toute catégorisation. Le résultat est une fusion captivante de texture et de goût. Le processus naturel de séchage à l'air préserve un corps incroyablement doux et moelleux, tandis que la génétique Tieguanyin apporte une richesse structurelle qui manque souvent aux thés blancs délicats. Attendez-vous à une tasse claire, jaune-vert clair, qui s'ouvre sur des notes de tête croquantes de concombre et de melon, évoluant vers une base herbacée, de noix et presque de beurre. Il offre l'arôme floral d'un thé blanc avec la finale persistante et étagée d'un Tieguanyin classique. |
Voyez-le en action
Regardez comment ça marche
Un aperçu avant de l’adopter — de la première tasse versée à la dernière gorgée.
Lire la vidéoRestez curieux
d’autres tasses à découvrirdèsSachets de thé d’origine végétale
Nos sachets de thé sont fabriqués en PLA (acide polylactique), un bioplastique issu d’amidon végétal — le plus souvent du maïs, parfois du manioc, de la betterave ou de la canne à sucre. Comme il provient de l’amidon, il est considéré comme bien plus sûr au contact des aliments et des boissons.
- Sans BPA ni phtalates — aucun perturbateur endocrinien dans votre tasse
- Sans pétrole et non toxique
- Compostable et recyclable
Une tasse à votre façon
prêt, partez, infusez.
Un excellent point de départ. Ajustez l’intensité selon vos goûts.
- 012 tbsp (3 g)Dosez vos feuillesMettez le thé dans un grand infuseur ou une théière.
- 0285-90°C (185-195°F)240 mlAjoutez l’eauVersez l’eau sur les feuilles à la température conseillée.
- 033–4 minPatientez un instantLaissez infuser, puis retirez les feuilles.
- 04Votre tasse parfaiteSavourezGoûtez-le d’abord nature, puis personnalisez-le.
- 014 tbsp (6 g)Dosez vos feuillesUtilisez la quantité indiquée pour un verre sur glace.
- 0290°C (195°F)240 mlInfusez à chaudVersez de l’eau chaude sur les feuilles.
- 034 minInfusez, puis filtrezRetirez les feuilles après l’infusion.
- 04Versez sur la glaceRafraîchissez-leVersez sur un verre rempli de glaçons.
- 011 tbsp (2.5 g)pour 240 mlDosez les feuillesMettez le thé dans un bocal ou une carafe.
- 02Eau froideAjoutez l’eau froideVersez de l’eau froide filtrée sur les feuilles et fermez.
- 038–12 hLaissez au fraisLaissez au réfrigérateur, puis filtrez les feuilles.
- 04Servez fraisVersez et savourezSe garde jusqu’à deux jours au réfrigérateur.
Un petit conseil d’infusionFeuilles de Tie Guan Yin travaillées comme un thé blanc : floral et doux. Réinfusez 3 à 4 fois.
Pourquoi infuser à froidL’eau froide extrait moins d’amertume : le thé est doux et naturellement sucré.
Une façon rafraîchissante de le dégusterSucrez tant que le thé est chaud pour qu’il se dissolve. Pour un verre plus doux et rond, essayez l’infusion à froid : les feuilles dans de l’eau froide au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Considérez ces indications comme un point de départ. Chaque thé est une petite expérience : ajustez la quantité, la température et le temps selon vos goûts.
Commentaires
Aucun post trouvé