Bairui Xiang Rock Oolong

Le Bairui Xiang Rock Oolong est un thé de roche Wuyi raffiné, récolté à la fin du printemps dans les principales zones de culture de Wuyishan. Cette saison a été marquée par des températures douces, un ensoleillement modéré et un minimum de précipitations - des conditions idéales qui ont permis aux feuilles de développer une qualité interne brillante et transparente. Cet équilibre de la nature se reflète clairement dans le thé fini : son arôme est pur, sobre et tranquillement pénétrant plutôt qu'ostentatoire ou puissant.

Les feuilles sèches sont étroitement torsadées, de couleur brun-bleu, avec une brillance naturelle subtile. Dès l'ouverture de la boîte, le parfum caractéristique de Bairui Xiang apparaît immédiatement - un arôme floral riche et délicat à la fois. Contrairement à l'intensité épicée du Rougui, cette note florale est douce et poudrée, avec une légère douceur de rose. Fraîche et lucide, elle évoque les pétales touchés par la rosée du matin - élégante, calme et discrètement captivante.

Lorsque l'on verse de l'eau bouillante sur les feuilles, l'arôme s'épanouit vivement avec la vapeur, naturellement mêlé à l'énergie profonde de la montagne propre au Wuyi rock oolong. La première gorgée est douce et soyeuse, glissant délicatement sur la langue. Bien que le corps soit léger, il n'est jamais mince ; les notes florales se déploient en couches gracieuses, se répandant lentement du bout de la langue vers le centre.

Au fur et à mesure que le thé avance dans la gorge, une brève touche d'astringence apparaît avant de céder la place au classique yan yun - une clarté fraîche et minérale qui rappelle l'eau de source filtrant à travers la pierre. La torréfaction moyenne au charbon de bois apporte une chaleur modérée qui soutient le parfum floral et la structure rocheuse sans les éclipser, conférant ainsi équilibre et sérénité à la tasse.

Une douce douceur suit, accompagnée d'une salivation constante et d'un jeu persistant d'élégance florale et de résonance minérale. Propre, doux et durable, le Bairui Xiang incarne une force tranquille, à la fois subtile et stratifiée, sereine et expressive. Le thé de cette saison offre une clarté exceptionnelle dans son doux profil floral, présentant un exemple raffiné du style plus léger et plus éthéré du Wuyi rock oolong.