Gâteau au Pu'erh Mûr du Yunnan et Chrysanthème 100 g

Ce délicieux gâteau au pu'erh mûr de la province du Yunnan a été élaboré en 2013. Il se compose d'un thé mûr originaire de la région de Yong et est issu de la récolte de printemps 2013. Ce beau mélange semi-vieilli de thé mûr s'associe aux fleurs de chrysanthème Kunlun Snow pour donner naissance à ces superbes mini gâteaux de 100 grammes.

Le Gâteau au Chrysanthème Pu'erh Mûr Yunnan a un riche arôme terreux, onctueux et sucré. Les infusions multiples que vous apprécierez sont onctueuses et riches en saveur.

 

Suggestions d'infusion du pu'erh 

Généralement, l'eau doit être aussi chaude que possible lorsque vous la versez dans la théière. Si vous utilisez une théière yixing, vous devez disposer d'une théière pour votre pu'erh mûr et d'une autre pour le pu'erh cru.

Commencez par insérer un couteau à pu'erh ou percez le gâteau pour que le thé puisse infuser.

Rincez toujours le thé pu'erh. Il suffit de retirer la poussière et les particules de thé avec une première infusion (cela ouvrira également les feuilles[ pendant environ 15 secondes, puis de jeter le liquide.

Ensuite, infusez le thé avec de l'eau à l'ébullition à 98 ° C/208 ° F à raison d'1 gramme de thé par once (30 ml[ d'eau pour une infusion de 20 à 30 secondes.

Vous pouvez infuser le thé pu'erh plusieurs fois pour profiter au maximum de sa complexité.

Il s'agit de recommandations, mais nous vous suggérons d'expérimenter les températures et la quantité d'eau et de thé afin de réellement découvrir votre pu'erh et de trouver ce que vous préférez.