Tout pour le matcha au même endroit : matchas de cérémonie et du quotidien, ainsi que les bols et fouets en bambou qui facilitent sa préparation. Fouettez-le à la manière traditionnelle ou ajoutez-le aux lattes, smoothies et pâtisseries.
À propos du matcha
Choisissez un matcha en poudre parmi les qualités cérémoniales comme le Supreme Matcha et le Samurai Matcha Ceremony, le Culinary Matcha pour la pâtisserie ou les préparations aromatisées pour des lattes express, puis ajoutez les ustensiles traditionnels de nos accessoires pour matcha.
Un fouet en bambou Matcha Whisk, une Chashaku Bamboo Matcha Scoop et un Japanese Matcha Bowl couvrent l'essentiel. Pour bien débuter ou pour offrir, le Matcha Startup Gift Set et le Japanese Matcha Ceremonial Kit réunissent tout le nécessaire.
FAQ sur le matcha et ses ustensiles
De quoi a-t-on besoin pour préparer du matcha à la maison ?
Du matcha en poudre, un fouet en bambou (chasen), une cuillère (chashaku) et un bol large. Un petit tamis aide à éviter les grumeaux. Un mousseur à lait convient pour les lattes, mais le fouet en bambou donne la meilleure mousse pour un matcha traditionnel.
Comment entretenir un fouet à matcha en bambou ?
Rincez-le à l'eau tiède juste après usage, sans savon, et laissez-le sécher debout sur un support à fouet pour que les brins gardent leur forme. Le faire tremper brièvement dans de l'eau tiède avant de fouetter assouplit les brins et prolonge leur durée de vie.
Quel matcha acheter pour commencer ?
Si vous comptez boire votre matcha fouetté à l'eau, commencez par une qualité cérémoniale. Si vous préparez surtout des lattes, des smoothies ou des pâtisseries, une qualité quotidienne ou culinaire offre un meilleur rapport qualité-prix.
Comment boit-on le matcha ?
Fouettez 1–2 g de matcha avec environ 70 ml d'eau à 70–80 °C jusqu'à ce qu'il mousse et buvez-le tel quel, ou ajoutez du lait chaud pour un matcha latte.
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui. Une portion préparée avec 1–2 g de matcha contient généralement environ 35–70 mg de caféine, puisque vous buvez la feuille entière réduite en poudre.
Quelle est la différence entre matcha cérémonial et matcha culinaire ?
Le matcha cérémonial est d'un vert plus vif, plus doux, et se savoure fouetté avec de l'eau. Le matcha culinaire, plus corsé, est conçu pour les lattes, les smoothies et la pâtisserie.