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Cómo preparar té a granel
Lo básico del té
Cómo preparar té a granel
Un buen té solo necesita tres cosas: la cantidad justa de hojas, la temperatura adecuada del agua y el tiempo de infusión correcto. Esta guía le muestra las tres para cada tipo de té.
La preparación en 5 pasos
- Caliente agua fresca y filtrada a la temperatura indicada para su té (vea la tabla).
- Mida las hojas: alrededor de 1 cucharadita (2–3 g) por taza de 240 ml.
- Caliente la taza o la tetera con un poco de agua caliente y luego tírela.
- Deje infusionar las hojas el tiempo indicado en la tabla. Pruebe un poco antes si lo prefiere más suave.
- Retire las hojas para que el té no se sobreinfusione. Guárdelas para una segunda infusión.
Tabla de preparación por tipo de té
| Té | Cantidad por taza | Temperatura del agua | Tiempo de infusión | Infusiones |
|---|---|---|---|---|
| Té negro | 1 cdta. (2–3 g) | 95–100°C / 203–212°F | 3–5 min | 2 |
| Té verde | 1 cdta. (2–3 g) | 75–80°C / 167–176°F | 2–3 min | 3 |
| Té blanco | 2 cdtas. (2–3 g) | 80–85°C / 176–185°F | 3–5 min | 3 |
| Té oolong | 1 cdta. (3 g) | 85–95°C / 185–203°F | 3–5 min | 4+ |
| Té pu-erh | 1 cdta. (3 g) | 95–100°C / 203–212°F | 2–4 min | 5+ |
| Infusión de hierbas | 1–2 cdtas. (2–3 g) | 95–100°C / 203–212°F | 5–7 min | 1 |
| Rooibos | 1 cdta. (2–3 g) | 95–100°C / 203–212°F | 5–7 min | 2 |
¿Va a preparar matcha? Bata 1–2 g de polvo en 70 ml de agua a 70–80°C (158–176°F) hasta que haga espuma. Para té helado, pruebe el cold brew: deje las hojas en agua fría en el refrigerador durante 6–8 horas.
Accesorios que lo hacen fácil
No necesita mucho. Un filtro infusor en su taza favorita es perfecto para una taza. Para más, una tetera con infusor extraíble le permite detener la infusión a tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto té a granel uso por taza?
Use alrededor de 1 cucharadita (2–3 g) de hojas para una taza de 240 ml. Use un poco más con hojas grandes y voluminosas como el té blanco, y ajuste a su gusto.
¿Por qué mi té sabe amargo?
El amargor suele deberse a agua demasiado caliente o a una infusión demasiado larga, sobre todo con el té verde. Baje la temperatura y acorte la infusión.
¿Puedo infusionar el té a granel varias veces?
Sí. La mayoría de los tés oolong y pu-erh, y muchos tés verdes y blancos, admiten dos o más infusiones. Añada 30–60 segundos a cada nueva infusión.
¿Necesito accesorios especiales?
No. Una taza con filtro infusor funciona bien. Una tetera con infusor extraíble o una tetera de vidrio facilita preparar más cantidad.
¿Agua del grifo o filtrada?
El agua fresca y filtrada da el sabor más limpio. Evite el agua hervida varias veces, que sabe plana.
¿Cómo debo guardar el té a granel?
Guárdelo en un recipiente hermético, lejos de la luz, el calor, la humedad y los olores fuertes.
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