Chai

Faites frémir 2 cuillères à café de chai dans 120 ml d'eau pendant 3 à 4 minutes, ajoutez 120 ml de lait, sucrez, puis chauffez jusqu'à ce que le mélange fume, sans le faire bouillir. Filtrez dans un mug.

Oui. Comptez 1 à 2 cuillères à café pour 250 ml d'eau bouillante et laissez infuser 4 à 5 minutes. Ajoutez lait et sucre selon votre goût : c'est ainsi que le chai épicé est traditionnellement servi.

Oui. Les chais à base de rooibos, comme Rooibos Orange Chai et Coconut Vanilla Chai, sont naturellement sans caféine. Decaf Masala Chai est préparé avec un thé noir déthéiné : il contient donc très peu de caféine.

Chai signifie tout simplement « thé » en hindi et dans de nombreuses autres langues. Hors de l'Inde, le mot désigne généralement le masala chai, le thé au lait épicé originaire d'Inde.

Traditionnellement, le chai est mijoté avec du lait puis sucré. Vous pouvez aussi l'infuser comme un thé noir et ajouter lait et miel selon votre goût.

Un chai à base de thé noir contient environ 40 à 70 mg de caféine par tasse. Les chais au rooibos sont sans caféine.