Uji Gyokuro | Réserve de première récolte

Découvrez le summum du savoir-faire japonais en matière de thé avec notre Uji Gyokuro. Cultivé dans les fermes historiques et riches en nutriments d'Uji, à Kyoto, ancienne capitale et berceau des thés les plus fins du Japon, ce thé représente le meilleur de la célèbre première récolte.

Ce qui distingue Gyokuro, c'est le soin méticuleux apporté à la feuille avant même qu'elle ne soit cueillie. Pendant les vingt jours qui précèdent la récolte, les théiers sont protégés du soleil. Ce processus inhibe la photosynthèse et augmente les niveaux de chlorophylle et de L-théanine. Il en résulte un thé à la douceur profonde et savoureuse, dite "umami", sans aucune amertume.

Une fois récoltées, les feuilles sont immédiatement passées à la vapeur pour conserver leur fraîcheur éclatante. Elles sont ensuite traitées avec art à l'aide d'un séchoir à cylindres traditionnel, qui leur donne la forme d'une virgule. Cette technique de roulage minutieuse permet de préserver les fibres délicates et les huiles essentielles de la plante.

Lorsqu'il est brassé, l'Uji Gyokuro donne une belle liqueur pâle ressemblant à de la rosée, avec un arôme élégant et une sensation soyeuse en bouche. C'est une expérience sensorielle luxueuse qui apporte le goût authentique de Kyoto directement dans votre tasse.