Té japonés a granel
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Preguntas frecuentes
¿Qué hace diferente al té verde japonés?
La mayoría se cuece al vapor justo después de la cosecha: color vivo y sabor fresco, herbáceo y a menudo umami.
¿A qué temperatura se prepara el té japonés?
Por debajo del hervor: unos 70–80 °C para el sencha y aún menos para el gyokuro. Infusione 1–2 minutos.
¿Qué diferencia hay entre sencha, gyokuro y matcha?
El sencha crece a pleno sol, el gyokuro se sombrea antes de la cosecha para un sabor más dulce y el matcha es hoja sombreada molida en polvo fino.