Origen
Taiwán
Asia
Nivel de cafeína (mg/1g)
Descripción
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Descripción
Wen Shan Bao Zhong – Oolong pouchong de TaiwánWen Shan Bao Zhong (también escrito Pouchong) procede de la zona tealera de Wenshan, alrededor de Pinglin, en las colinas verdes y brumosas al sureste de Taipéi. Es uno de los oolongs clásicos de Taiwán y uno de los más ligeros: oxidado solo entre un 10 y un 20 por ciento, se sitúa justo en la frontera entre el té verde y el oolong. A diferencia de las bolitas prietas del oolong de alta montaña, las hojas del Bao Zhong se dejan largas y ligeramente retorcidas. El nombre significa «tipo envuelto», por la antigua costumbre de envolver el té terminado en papel. La hoja seca es de un verde jade intenso con aroma floral y dulce; en la taza se abre en hojas enteras y da un licor verde dorado pálido. Notas de cata
Por qué te encantaráBao Zhong es el oolong que buscas cuando quieres algo fresco y aromático en lugar de tostado. Es suave para el día a día, fácil de preparar y da varias infusiones, cada una un poco distinta de la anterior.
Cómo disfrutarloPrepáralo al estilo gongfu en una tetera pequeña o un gaiwan para seguir el aroma en infusiones cortas y repetidas, o al estilo occidental en una tetera grande para una taza ligera y perfumada de cada día. Tómalo solo. Es ideal por la tarde, con repostería ligera, fruta o platos al vapor, y en verano da una delicada infusión en frío. |
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Un vistazo rápido antes de que sea tuyo: del primer vertido al último sorbo.
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más tazas por descubrirdesdeBolsitas de té de origen vegetal
Nuestras bolsitas de té están hechas de PLA (ácido poliláctico), un bioplástico elaborado con almidón vegetal, casi siempre de maíz y a veces de yuca, remolacha o caña de azúcar. Al proceder del almidón, se considera mucho más seguro para alimentos y bebidas.
- Sin BPA ni ftalatos: ningún disruptor endocrino en tu taza
- Sin petróleo y no tóxico
- Compostable y reciclable
Hazlo a tu manera
preparados, listos, a infusionar.
Un gran punto de partida. Ajusta la intensidad a tu gusto.
- 011.5 tsp (3 g)Mide tus hojasPon el té en un infusor amplio o en una tetera.
- 0290°C (195°F)240 mlAñade el aguaVierte el agua sobre las hojas a la temperatura recomendada.
- 032–3 minDale un momentoDeja reposar el té y luego retira las hojas.
- 04Tu taza perfectaDisfrutaPruébalo primero solo y luego hazlo a tu manera.
- 011 tbsp (6 g)Mide tus hojasUsa la cantidad indicada para un vaso con hielo.
- 0290°C (195°F)240 mlPrepáralo en calienteVierte agua caliente sobre las hojas.
- 033 minInfusiona y cuelaRetira las hojas después de la infusión.
- 04Viértelo sobre hieloEnfríaloSirve sobre un vaso lleno de hielo.
- 011.5 tsp (3 g)por 240 mlMide las hojasPon el té en un tarro o una jarra.
- 02Agua fríaAñade agua fríaVierte agua fría filtrada sobre las hojas y tapa.
- 038–12 hDéjalo en fríoDéjalo en la nevera y luego cuela las hojas.
- 04Sírvelo fríoSirve y disfrutaSe conserva en la nevera hasta dos días.
Un pequeño consejo de infusiónMantén el agua justo por debajo del hervor para proteger el aroma a lila. Las hojas retorcidas dan 3 o 4 infusiones; añade 30 segundos cada vez. Gongfu: 5 g por 100 ml, 30-45 segundos.
Por qué en fríoEl agua fría extrae menos amargor: el té sabe suave y naturalmente dulce.
Una forma fresca de disfrutarloEndulza mientras el té aún está caliente para que se disuelva. Para un vaso más suave y redondo, prueba el cold brew: hojas en agua fría en la nevera durante 6–8 horas.
Tómalo como punto de partida. Cada té es un pequeño experimento: ajusta la cantidad, la temperatura y el tiempo a tu gusto.
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