El oolong está entre el té verde y el negro: sus hojas están parcialmente oxidadas, así que el sabor va de ligero y floral a profundo, tostado y meloso. Enrolladas o retorcidas, sus hojas se abren despacio y admiten muchas infusiones, cada una algo distinta.
Té oolong
Sobre el té oolong
Los oolong taiwaneses de alta montaña, como Ali Shan High Mountain, son cremosos y florales. Tie Guan Yin es el famoso oolong de Anxi con aroma a orquídea, y los tés de roca de Wuyi, como el Da Hong Pao, son tostados y minerales.
Entre los favoritos están Quangzhou Milk Oolong, con su textura cremosa natural, Oriental Beauty Oolong, con notas de miel y fruta, y Gaba Oolong. Para opciones aromatizadas, consulte nuestras mezclas de té oolong.
Preguntas frecuentes sobre el té oolong
¿Cómo se prepara el té oolong?
Use de 1 a 2 cucharaditas por taza de 250 ml y agua a 85–96 °C: la temperatura más baja para los oolong verdes y florales y la más alta para los tostados. Deje infusionar de 3 a 5 minutos, o prepárelo al estilo gongfu con más hoja y muchas infusiones cortas de 20 a 40 segundos.
¿Cuántas veces se puede infusionar el oolong?
Un buen oolong está hecho para reinfusionarse. Los oolong enrollados suelen dar de 3 a 5 infusiones al estilo occidental, e incluso más con el método gongfu, a medida que las hojas se abren lentamente.
¿Qué es el milk oolong?
El milk oolong suele elaborarse con el cultivar Jin Xuan, que tiene un sabor y un aroma cremosos y mantecosos de forma natural. El té en sí no lleva leche.
¿Qué es el oolong GABA?
El oolong GABA se procesa con un periodo de fermentación sin oxígeno, que aumenta su contenido natural de GABA y le da un sabor dulce, afrutado y ligeramente ácido, algo parecido a la fruta deshidratada o la manzana asada.
¿Cómo se toma el té oolong?
Tome el oolong solo, sin leche ni azúcar. Infusiónelo a 85–95 °C durante 3–5 minutos y luego vuelva a infusionar las mismas hojas; cada taza sabe un poco diferente.
¿El té oolong tiene cafeína?
Sí. Una taza de oolong suele tener unos 30–50 mg de cafeína, entre el té verde y el negro y muy por debajo de una taza de café.
¿A qué sabe el té oolong?
Va de ligero y floral (oolong verdes como el Tie Guan Yin) a tostado y con cuerpo (oolong de tueste oscuro), según cómo se procesen las hojas.